Çatal Tatlısı

MALZEMELER:
2 yumurta
1 kahve fincanı su
Aldığı kadar un
Çay kaşığının ucu kadar tuz
Kızartmak için yağ
Şerbeti İçin;
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu

HAZIRLANMASI:
Yumurta, su, un ve tuz ile hamur hazırlanır. Bu hamur oklavayla ince şekilde açılır. Açılan hamurdan uzunlamasına şeritler kesilir. Bu şeritler bir çatal yardımıyla döndürülerek dolanır. Kızgın yağa atılarak kızartılır. Kızartılan tatlılar hazırlanmış olan şerbete atılarak çekmesi sağlanır. Çok pratik tatlınız hazır bile.
AFİYET OLSUN

Pekmezli Patlıcan

MALZEMELER:
2 kemer patlıcan
200 gram süzme yoğurt
Tuz
1 çay bardağı üzüm pekmezi
Antep fıstığı

HAZIRLANMASI:
Patlıcanları alüminyum folyo ile ocakta közleyip kabuklarını soyun.Patlıcanları doğradıktaan sonra yoğurt ve tuz ile karıştırarak servis yapacağınız tabağa alın. Üzerinde pekmezi gezdirip, antep fıstığı ile süsleyin.
Bu güzel mezeyi mutlaka denemelisiniz.
AFİYET OLSUN

Peynirli Kanepe

MALZEMELER.
Peynir
Yumurta
Margarin
Maydanoz
İsteğe göre kırmızı biber

HAZIRLANMASI:
Peyniri çatalla ezerek içine ince kıydığınız maydanozu ve oda ısısındaki margarininizden biraz koyarak iyice karıştırın. Yumurtayı da kırarak, biraz da kırmızı biber ekleyerek karıştırıp, ekmek dilimlerinize sürün. Fırınınızın ızgara bölümünde pişirerek, sıcacık çayınızla afiyetle yiyin.

Bayat ekmekleri değerlendirmenin bildiğim en muhteşem yollarından. AFİYET OLSUN.

Mantarlı Yumurta

MALZEMELER:
Mantar
Yumurta
Sarmısak
Yoğurt

HAZIRLANMASI:
İşe sarmısaklı yoğurt hazırlamakla başlayın.
Mantarlarınızı güzelce temizledikten sonra ince ince doğrayın. Tavada ağır ateşte pişirin. Suyunu bırakıp çektikten sonra biraz yağ ile kavurun ve kırıp çırptığınız yumurtaları üzerine dökün. Tabağa aldığınız yumurtayı sarmısaklı yğurt ve pul biberle servis yapın.
Bu kadar basit hazırlanan ve bu denli güzel olan bu tadı mutlaka deneyin, vazgeçemeyeceksiniz.
AFİYET OLSUN

Muhammara

MALZEMELER:
1 su bardağı ekmek içi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 ölçü domates salçası
2 ölçü biber salçası
Zeytinyağı
Karabiber
Kimyon
Tuz

HAZIRLANMASI:
Zeytinyağı hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salçaların miktarını tercihinize göre ayarlayın, ancak dikkat edilmesi gereken domates salçasının biber salçasının yarısı kadar olmasıdır. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yeteri kadar zeytinyağı ilave ederek sürülebilir hale getirin. Ekmeklere sürerek servis yapın.
AFİYET OLSUN

Meyveli Kurabiye

MALZEMELER:
100 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay kaşığı kabartma tozu

HAZIRLANMASI:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba koyarak karıştırın. Üzerine unu eledikten sonra kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Kuru kayısılarınızı küçük küçük doğrayın. Cevizlerinizi havanda döverek ya da rondoda çekerek küçültün. Hindistan cevizi, kuru üzüm, ceviz ve kayısıyı da ilave ederek hamurunuzu karıştırın. Tepsinize serdiğiniz yağlı fırın kağıdı üzerine hamurunuzdan parçalar alıp yuvarlayarak koyun. Üzerleri pembeleşince çıarıp, soğuyunca servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Meyveli Kek

MALZEMELER:
3 yumurta
Yarım su bardağı un
2 su bardağı un
1 buçuk su bardağı şeker
Meyve parçaları
Kabartma tozu
Vanilya

HAZIRLANMASI:
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpın. Sıvı yağı ekledikten sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra piyasada satılan kurutulmuş meyve parçalarından ekleyin. Yağlayıp unladığınız kek kalıınıza koyarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

Pirinç Salatası

MALZEMELER:
1 su bardağı ince pirinç (Jasmine tercih edilebilir)
1 havuç
1 kırmızı biber
Konserve mısır
Fesleğen
Nane
Dere otu
Kırmızı biber
Tuz
Karabiber

HAZIRLANMASI:
Bir tencereye yarım çorba kaşığı sıvı yağ koyarak üzerine pirincinizi ekleyin. 1 bardak pirincinize 1 buçuk bardak sıcak su koyarak kapağı kapatıp pişirmeye bırakın. Ocağın ateşini çok kısmayın ki çabuk pişerek pirinçleriniz yeterince diri kalsın. Suyunu çekince pirinçleri derin bir kaba alarak, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip ara sıra karıştırarak soğutun. Diğer taraftan kırmızı biberinizi pirinçlerin boyu ile uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Aynı şekilde havuçlerınızı da hazırlayın. Dere otunu da ince ince kıydıktan sonra bu malzemelerin tamamını ve dilediğiniz kadar konserve mısırı da pirinçlere ekleyin. Nane, fesleğen ve baharatları da ekleyerek servis yapacağınız kaba alın. AFİYET OLSUN

Fotoğrafımın görüntü kalitesi çok iyi olmadığından pek anlaşılmıyor ancak, pirinç salatası tam bir renk cümbüşü oluyor. Her saat ikram edebileceğiniz trden bir tat, ister brunch misafirinize, ister 5 çayına. Tercih size klmış, ama mutlaka deneyin.