Peynirli Kanepe

MALZEMELER.
Peynir
Yumurta
Margarin
Maydanoz
İsteğe göre kırmızı biber

HAZIRLANMASI:
Peyniri çatalla ezerek içine ince kıydığınız maydanozu ve oda ısısındaki margarininizden biraz koyarak iyice karıştırın. Yumurtayı da kırarak, biraz da kırmızı biber ekleyerek karıştırıp, ekmek dilimlerinize sürün. Fırınınızın ızgara bölümünde pişirerek, sıcacık çayınızla afiyetle yiyin.

Bayat ekmekleri değerlendirmenin bildiğim en muhteşem yollarından. AFİYET OLSUN.

Meyveli Kurabiye

MALZEMELER:
100 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı kuru kayısı
1 çay kaşığı kabartma tozu

HAZIRLANMASI:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba koyarak karıştırın. Üzerine unu eledikten sonra kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Kuru kayısılarınızı küçük küçük doğrayın. Cevizlerinizi havanda döverek ya da rondoda çekerek küçültün. Hindistan cevizi, kuru üzüm, ceviz ve kayısıyı da ilave ederek hamurunuzu karıştırın. Tepsinize serdiğiniz yağlı fırın kağıdı üzerine hamurunuzdan parçalar alıp yuvarlayarak koyun. Üzerleri pembeleşince çıarıp, soğuyunca servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Meyveli Kek

MALZEMELER:
3 yumurta
Yarım su bardağı un
2 su bardağı un
1 buçuk su bardağı şeker
Meyve parçaları
Kabartma tozu
Vanilya

HAZIRLANMASI:
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpın. Sıvı yağı ekledikten sonra, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra piyasada satılan kurutulmuş meyve parçalarından ekleyin. Yağlayıp unladığınız kek kalıınıza koyarak yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

MOZAİK PASTA

Canınız tatlı birşeyler çektiğinde ya da evdeki prens ve prenseslerle beraber aşçılığa soyunduğunuzda en iyi seçenektir bu pasta. Çabuk yapılır, tüm malzemeler çiğ olarak eklendiğinden pratiktir. Tek zaman alacak kısım donma aşamasıdır, ama arzu ederseniz sadece soğutacak kadar dolapta tutarak ardından servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
2 paket pötibör bisküvi (lütfen bilinen markalardan tercih edin, diğerlerinde şeker miktarı biraz fazla olduğundan ve kullanılan diğer malzemelerden kaynaklanarak pastanın tadı bozuluyor)
3 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
Süt
Hindistan cevizi
Çekilmiş ceviz

HAZIRLANMASI:
Bisküvileri derin bir kaba, fotoğraftaki gibi küçük küçük kırın. Diğer malzemelerin tamamını aynı kaba ilave edin. Sütü biskvileri biraz yumuşatarak dağılmayacak hale gelene kadar ekleyin. Yalnız karışımınız çok cıvık olmasın. İyice karıştırdıktan sonra suyla ıslattığınız ve suyunu süzdüğünüz, dondurucuya da uygun kapaklı bir kaba karışımınızı koyup bastırarak ağzını kapatın. Böyle bir kabınız yoksa folyoya sararak da kaldırabilirsiniz. Donacak kadar dolapta beklettikten sonra, bu yapımı çok kolay pastanız servise hazır.
AFİYET OLSUN.

MAKİNE KURABİYESİ (TIRTIL KURABİYE)

urabiyenin adına bakıp da aldanmayın, makine yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz, hamuru sıkmakta kullandığınız aparattan başka bir şey değil, pastanın adı da oradan geliyor.

MALZEMELER:
2 yumurta
1 paket margarin (250 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 bardak beyaz un
2 bardak kepekli un

YAPILIŞI:
Yumurta ve pudra şekeri karıştırılır, sıvı yağ ve margarin de eklendikten sonra kabartma tozunu da koyarak karıştırın.Karışımınıza eğer evinizde varsa 2 bardak kepekli un 2 bardak da beyaz un ilave edin.Unu yavaş yavaş ekleyin ki kulak memesi kıvamını yakalamanız kolay olsun. Gerekirse daha az ya da daha fazla un kullanın. Kepekli ununuz yoksa sadece beyaz un kullanın.Hamurunuzu iyice yoğurduktan sonra resimdeki gibi sıkacakla, yağlı kağıt koyduğunuz epsinize sıkın. Ve daha önce 180 derecede ısıttığınız fırınınızda hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
AFİYET OLSUN.
Tarifini benimle paylaşan arkadaşıma teşekkürler...

KAKOLU KEK - İKİ RENKLİ KEK

İçindeki yağı az olduğundan çok hafif bir kek. Deneyin beğeneceksiniz.

MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ (daha da az olabilir)
2 çorba kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya

HAZIRLANMASI:
Fırınınızı 175 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
2 yumurta ve şeker derin bir kapta şeker eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilya eklenir. 2 bardak un elenerek eklenir ve kek hmuru yavaş yavaş karıştırılarak hazırlanır. Daha önce yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına (kalıptaki fazla unun dökülmesi için kalıba ters çevirerek vurunuz ), hazırladığınız kek hamurunun yarısını koyun. Kalan yarıya kakaoyu ekleyerek karıştırın. Onu da kek kalıbınıza dökün. Pişirmek için fırına koyun. Yaklaşık yarım saatte pişecek olan kekinizi, bıçak ya da kürdan batırarak kontrol edin (bıçağı batırdığınızda üzerine hamur yapışmamışsa kekiniz çıkarmaya hazır hale gelmiş demektir).
İstersenz içine çikolata damlaları, tarçın, hindistan cevizi, kuru üzüm gibi farklı tatlar yaratacak şeyler ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

SEBZELİ MAKARNA

Makarnanın böylesine bayılıyorum. Kilo problemi olanlar için biraz fazla besleyici ama, sıkıntısı olmayanlar ve çocuklar için şahane bir yemek. Gerçi makarna nasıl olursa olsun zaten çok seviliyor. Ama mutlaka böyle de deneyin:

MALZEMELER:
2 tane kırmızı biber
1 kuru soğan
2 domates
1 kabak
1 havuç
1 patlıcan (Ben bu sefer evde olmadığından kullanmadım)
Sarmısak tozu ya da sarmısak
Nane
Kekik
Karabiber
Kimyon
Köri
Kırmızı biber
Fesleğen
Ve tabiki makarna

HAZIRLANMASI:
Herhangi bir makarnayı tencerede pişirmeye başladıktan sonra sebzelere geçin.Kabak, havuç, soğan, kırmızı biberler ve domatesleri küçük küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayın. Vog tava gibi derin bir kaba biraz sıvıyağ koyduktan sonra havuçları öldürmek üzere ekleyin. Daha sonra sırasıyla biberleri, soğanları,kabakları ilave edin. Baharatları başlarda atarsanız pişerken tadı daha güzel yerleşiyor. Her yeni malzemeyi diğerini eklemeden 1- 2 dakika öldürün. Son olarak domatesleri de ekleyin ve kapağını kapatarak düşük ateşte 10 dakika daha pişirin.
Makarnanızı süzdükten sonra yemeğinizi hazırlayacağınız tencereye sebzeli harcınızı koyun (hiç yağ eklemeden). Üzerine makarnaları ekleyerek karıştırın. İşte nefis sebzeli makarna.
AFİYET OLSUN.
Fotoğrafı ocaktan alır almaz çektiğimden hala dumanları tütüyor o yüzden biraz bulanık oldu ama yine de fikir veriyor sanırım.

PATATES KÖFTESİ

Hazırlaması çok kolay olan bu köfteyi özellikle çocuklarınız çok beğenecek.

MALZEMELER:

4 orta boy patates

2 yumurta

Peynir

Maydanoz

Dere otu

Yeşil soğan

Un

Tuz

Baharatlar

HAZIRLANMASI:

,Patatesleri haşladıktan sonra geniş ve derince bir kaba rendeleyin. İçine yine rendelemiş olduğunuz peyniri ve diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın. Unun miktarı karışımınız et köftesi kıvamına gelecek kadar olmalıdır. İstediğiniz kıvama gelince elinizle köfte gibi yaparak ya da kaşıkla alarak yağa koyarak kızartın.

Peynirde de tuz olacağından içine koyacağınız tuz miktarına dikkat etmelisiniz.

Kırmızı biber, karabiber ve kimyon ekleyebilirsiniz.

Küçük çocuklarınıza yaparken yeşillik koymadan da yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU PAN KEK

Aradığınız hazırlaması kolay, gösterişli, hafif ve aynı zamanda da lezzetli bir tatlı ise bu tarifi yapmaya bir an çnce başlasanız iyi olur.

MALZEMELER:
2 yumurta
Un
1 su bardağı süt
Sıvı yağ
Şeker
Muz
Çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:
Derin bir kabı içerisine 2 yumurtayı kırın, 1 çorba kaşığı şekeri ekleyerek bir kaç dakika çatalla çırpın. Daha sonra 1 su bardağı sütü ve yarım çay bardağından daha az sıvı yağ da ekleyerek karıştırın. Karışımınız boza kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyerek çırpın. Eğer un fazla gelir ve hamur çok koyu olursa sütle yumuşatmanızda sakınca yoktur, sadece daha fazla sayıda pan kekiniz olur. Hamurunuz hazır olunca pişirmeye başlayabilirsiniz. Teflon tavanızı 1 çay kaşığı sıvı yağ ile yağlayın ve kepçe hamurunuzdan, ince bir tabaka olacak şekilde, bir mktar alarak tavanın ortasına akıtın. Tavanızı sağa sola eğdirerek hamurun tavada yayılmasını sağlayarak yuvarlak hale getirin. Çabuk pişeceğinden kısa süre sonra spatula ile arkasını çevirin. Pişenleri sıcakken üst üste gelmeyecek şekilde, soğuması için bir tepsiye alın. Bu arada diğer taraftan hazır çikolata sosunuzu üzerindeki tarife göre hazırlayın ki soğumaya başlasın.
Pan kekleri pişirme işi bitince muzları uzunlamasına ince ince kesin. Her bir pan kekin içine dilediğiniz miktarda dizerek üzerine çikolata sosu dökün ve dürüm haline getirin. Tamamını hazırladıktan sonra servis yaparken üzerlerine çikolata sosu gezdirerek süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

TARÇINLI KURABİYE

MALZEMELER

2 yumurta sarısı

2,5 su bardağı un

150 gr yumuşatılmış margarin

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın
Üstüne kullanmak üzere; 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

Pudra şekeri, yumurta sarıları ve eritilmiş margarini derin bir kaba koyarak krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra kalan malzemeleri üzerine ekleyerek yoğurun. Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. 190 dereceye ayarlanmış fırnınızda 10-15 dakika pişirin. Üzerleri pembeleşmeden fırından alın. Üstelerine serpmek üzere 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırın. Bu karışımı da sıcakken üstlerine serpin. Kurabiyeleriniz yenmeye hazır.

Çok pratik bir kurabiye. Zamanınız azken bile rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. Pişirirken ara sıra bakmayı ihmal etmeyin, küçük küçü yuvarlayacağınızan tahmin edilenden daha kısa sürede pişiyorlar. Benim fırınımda aynı derecede 12 dakikada piştiler. Afiyet olsun

KURABİYE

MALZEMELER:

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilya

2,5 su bardağı un

2 çay bardağı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemeleri bir kaba koyarak hamurunuzu hazırlayın. Çok yumuşak olursa un ilave edin (benim hamurum da sanırım biraz daha unu kaldırabilirdi ama riske atmak istemedim). Merdaneyle 3-4 mm açtıktan sonra arzu ettiğiniz kalıplarla kesin. Tarifte çiçek şeklinde kalıpla kesmiş ama ben hayvan figürlerini denedim.175 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırında pişirin. Üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın. Ben şekiller kaybolmasın diye süslemedim. Çok beğeneceksiniz, mutlaka deneyin. Afiyet olsun...

TAVUK KÖFTESİ

Evde sebze yemek istemeyen ufaklıklar (bebekler de dahil) varsa annelerini biraz rahatlatacak bir tarif. Bir yerden okumadım, tarifini kafama göre uydurdum muhtemelen vardır böyle bir köfte ama, yoksa da çok sık yaptığım denenmiş bir tarifdir. Mutlaka deneyin çok lezzetli oluyor.

MALZEMELER

500 g tavuk kıyması (genellikle sadece tavuk ürünleri satan yerlerden alabiliyorsunuz ya da tavuk için ayrı bir tane daha kıyma makinası olan marketlerden)

1 adet kabak

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 yumurta (besin değeri artsın isteyenler 3 de kullanabilir)

Bayat ekmek (Eğer yalnız çocuklarınız için hazırlıyorsanız piyasadaki onlar için özel üretilmiş olan UNO nun Büyümek ekmeklerinden kullanarak besin değerini artırabilirsiniz)

Tuz ve baharatlar

HAZIRLANIŞI

Sebzeler (kabak, havuç ve kuru soğan) rendenin ince tarafında rendelenerek kıymaya eklenir. Yumurtalar da kırıldıktan sonra rondoda ufaltılan bayat ekmek de köfte istenen kıvama gelecek kadar eklenir. Tuz ve baharatlardan ekleyerek yoğurup, et köftesi gibi şekillendirerek yağda kızartarak servis yapabilirsiniz. Izgarası da çok güzel oluyor.

İçine koyacağınız sebzeleri ve baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilir ya da değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.