Çatal Tatlısı

MALZEMELER:
2 yumurta
1 kahve fincanı su
Aldığı kadar un
Çay kaşığının ucu kadar tuz
Kızartmak için yağ
Şerbeti İçin;
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu

HAZIRLANMASI:
Yumurta, su, un ve tuz ile hamur hazırlanır. Bu hamur oklavayla ince şekilde açılır. Açılan hamurdan uzunlamasına şeritler kesilir. Bu şeritler bir çatal yardımıyla döndürülerek dolanır. Kızgın yağa atılarak kızartılır. Kızartılan tatlılar hazırlanmış olan şerbete atılarak çekmesi sağlanır. Çok pratik tatlınız hazır bile.
AFİYET OLSUN

Elma Tatlısı

MALZEMELER:

Servis yapacağınız kişi sayısı kadar elma, toz şeker, kakaolu puding, vanilyalı puding, hindistan cevizi

HAZIRLANMASI:

Elmaların kabuklarını soyarak kabak oyacağı ile içindeki çekirdekli bölümleri çıkarın. Derin bir tencereye bu elmaları da koyarak su ilave edin (su çok fazla olmasın) ve elma başına 1- 1,5 çorba kaşığı toz şeker ekleyin. Elmalar haşlanırken pudinglerinizi hazırlayın. Pişen pudinglerinizi ara sıra karıştırarak üstünün kabuklanmasını engelleyin. Çatalla kontrol ettiğinizde yumuşamış olan elmalarınızı delik olan tarafları yukarı gelecek şekilde genişçe bir kaba aralıklarla dizin. Vanilyalı pudingle oyarak çıkardığınız yerleri doldurun. Kalan kısmını elmalara paylaştırın. Vanilyalının üzerine kakaolu pudingi kaşık kaşık dökerek elmaların üstünü tamamen kapatın ve son olarak hindistan cevizi ile süsleyin.

AFİYET OLSUN. (Hazır pudingle yapmak hazırlanma zamanını en aza indiriyor.Zamanı olanlar pudingi kendisi de hazırlayabilir. Oldukça pratik bir tatlı. Hazırlık için kısa zamanınız olan durumlar için ideal.)

ELMA TATLISI

Bu tarife bayılıyorum. Hem çok kolay hem de hafif. İçine kullandığım kremayı hazır pudingle yapınca iş daha da pratikleşiyor.

MALZEMELER:
Kişi sayısı kadar elma
Toz şeker
Kakaolu puding
Vanilyalı puding
Çekilmiş antep fıstığı

HAZIRLANMASI:
Elmaların kabuklarını soyarak ortadaki çekirdekli bölümlerini bir oyacakla çıkarın. Bu işlemi yaptıktan sonra elmalarınızın ortası tamamen boş kalmalıdır. Daha sonra büyükçe bir tencereye su koyarak 1 su bardağı toz şeker koyarak kaynatın. Kaynayan bu suya elmalarınızı atarak yumuşayana kadar pişirin. Yalnız dağılacak kadar yumuşamasına izin vermeyin. Daha sonra biraz derince bir servis tabağına elmalarınızı dizin. Onlar soğurken diğer yanda pudinglerinizi hazırlayın. Pişen pudingleri de biraz soğuttukta sonra elmaların içine, oyarak boşalttığınız kısımları vanilyalı pudingle doldurun. Elmaların üzerine bir kaşıkla kakaolu pudingten dökün. Üzerine döktüğünüz puding elmanızın üzerinden akarak yanları da kapatacaktır. Bu nefis ve hafif tatlıyı servis yaparken üzerine fıstık serperek servis yapın.
AFİYET OLSUN

MİLFÖY PASTASI

Zamanı az olan, ansızın misafir haberi alanlar için ideal bir pasta.

MALZEMELER:
500 g milföy hamuru
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
KREMASI:
2,5 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı margarin
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI:
Fırın tepsisine milföy hamurlarını dizerek 200 derecede ısıstılmış fırında pişirin. Fırından çıkararak onun soğumasını beklerken diğer taraftan kremayı hazırlamaya başlayın. Şeker ve yumurta sarısını bir tencerede çıpın.Un ve nişastayı da ekledikten sonra sütü azar azar ekleyerek topaklanmasını önleyin ve ocğa alarak katılaşıncaya pişirin. Pişirdikten sonra margarin, limon kabuğu ve vanilyayı koyarak mikserle 10 dakika çırpın. Milföy hamurlarını servis yapacağınız tabağa birer kat olarak dizin. Bu katlara krema sürdükten sonra 2. milföyleri üstüne koyarak bu katlara da kremadan sürün. Son olarak 3. katları koyun ve üzerlerine bolca pudra şekeri dökün.
Bu pratik pastanın aralarına dilerseniz meyve ekleyebilirsiniz, ancak meyve pastanızın çabuk tüketilmesini gerektirecektir. Çabuk bozulmasına sebep olur.

ÇİKOLATA SOSLU MUZLU PAN KEK

Aradığınız hazırlaması kolay, gösterişli, hafif ve aynı zamanda da lezzetli bir tatlı ise bu tarifi yapmaya bir an çnce başlasanız iyi olur.

MALZEMELER:
2 yumurta
Un
1 su bardağı süt
Sıvı yağ
Şeker
Muz
Çikolata sosu

HAZIRLANIŞI:
Derin bir kabı içerisine 2 yumurtayı kırın, 1 çorba kaşığı şekeri ekleyerek bir kaç dakika çatalla çırpın. Daha sonra 1 su bardağı sütü ve yarım çay bardağından daha az sıvı yağ da ekleyerek karıştırın. Karışımınız boza kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyerek çırpın. Eğer un fazla gelir ve hamur çok koyu olursa sütle yumuşatmanızda sakınca yoktur, sadece daha fazla sayıda pan kekiniz olur. Hamurunuz hazır olunca pişirmeye başlayabilirsiniz. Teflon tavanızı 1 çay kaşığı sıvı yağ ile yağlayın ve kepçe hamurunuzdan, ince bir tabaka olacak şekilde, bir mktar alarak tavanın ortasına akıtın. Tavanızı sağa sola eğdirerek hamurun tavada yayılmasını sağlayarak yuvarlak hale getirin. Çabuk pişeceğinden kısa süre sonra spatula ile arkasını çevirin. Pişenleri sıcakken üst üste gelmeyecek şekilde, soğuması için bir tepsiye alın. Bu arada diğer taraftan hazır çikolata sosunuzu üzerindeki tarife göre hazırlayın ki soğumaya başlasın.
Pan kekleri pişirme işi bitince muzları uzunlamasına ince ince kesin. Her bir pan kekin içine dilediğiniz miktarda dizerek üzerine çikolata sosu dökün ve dürüm haline getirin. Tamamını hazırladıktan sonra servis yaparken üzerlerine çikolata sosu gezdirerek süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN

ÇİLEKLİ PRATİK PASTA

Bu pasta misafir için acilen hazırlık yapması gerekenler için ideal, çünkü her malzemesi hazır. Hazırlamaksa oldukça kolay ve kısa.

MALZEMELER:
Hazır pasta keki (3 katlı sade)
Vanilyalı puding
Pasta dolgu kreması
Çilekli jöle
Çilek

YAPILIŞI:
Öncelikle işe hazır pudingi yapmakla başlayın ki diğer işlerle uğraşırken o bir kenarda soğumaya başlasın. Yalnız ara ara karıştırın ki üzeri kabuklanmasın. Diğer taraftan jöleyi hazırlayın. Jölelerin paketindeki tarifte sıcak suyla hazırlatır. Ben de sıcak suyla hazırlıyorum, ancak tariftekinden çok daha az sıcak suda eritir sonra üzerine soğuk su ilave ederseniz, jöleniz daha çabuk soğuyacak ve beklemek zorunda kalmayacaksınız. Jöleyi de hazırladıktan sonra mikserle dolgu kremasını hazırlayın. Pastanızın en alt katına dolgu kremasını sürün. 2.kata hazırladığınız pudingin yarısını sürün ve üzerine ince ince kestiğiniz çilekten dizin. Daha sonra en üst katta da aynı işlemi yaptıktan sonra, çileklerin üzerine artık kıvamını iyice almış olan jöleden dökün. İşte pastanız 1 saat kadar dolapta bekledikten sonra servise hazır.

Pasta altınız 2 kat ise alt katı ikiye bölerek 3 kata çıkarmanızın hiçbir sakıncası yok.
Jölenizi koyulaşmaya başladıktan sonra dökün, aksi taktirde pastanızın üzerinden akıp gidecektir.
İsteğe göre farklı meyveyle de hazırlayabilir ya da birden çok meyve çeşidi kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN.

PRATİK BİR TATLI: AYVA TATLISI

GEREKLİ MALZEMELER

4-5 tane ayva (sayısını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz, malzemeler sayıya bağlı değil)

Toz şeker (Her ayva yarısına 2 çorba kaşığı)

Su

Karanfil (3-4 tane)

Kaymak

Renklendirmek için lohusa şekeri ya da diğer adı kızamık şekeri (Kibrit kutusunun yarısı yetecektir). (Eritilmiş şeker, limon suyu ve kırmızı gıda boyası kullanılarak hazırlanan, kırmızı renkte, genellikle lohusa şerbeti ve tatlı yapımında renk ve lezzet katmak amacıyla kullanılan ve aktarlarda kolaylıkla bulunabilen bir malzemedir.) Lohusa şekeri bulamazsanız gıda boyası da kullanabilirsiniz (çay kaşığının ucuyla) Ben ilk denememde lohusa şekeri yerine turuncu gıda boyası kullandım, öyle de çok güzel görünüyordu (hatta sanki daha güzel görünüyordu, farklıydı alışılmış ayva tatlılarından).

HAZIRLANIŞI:
Ayvaları soyarak ortadan ikiye kesin. Ortasını çıkardıktan sonra (çekirdeklerden 8-10 tane ayırın) derin olmayan bir tencereye oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde tek sıra olarak dizin. Renklendirmek için tercih ettiğiniz malzemeyi 1 küçük su bardağı içine doldurduğunuz suda eritin ve tencereye ekleyin. Her bir ayvanın üzerine 2 şer çorba kaşığı toz şeker dökün.Ayvalar küçükse şekeri azaltabilirsiniz (Lohusa şekeri kullandıysanız onda da şeker olduğunu unutmayın, toz şekeri yarım kaşığa yakın azaltın). Ayırdığınız ayva çekirdekleri ve karanfilleri de tencereye koyarak kapağını kapatın. Arada bir ayvaları kontrol ederek istediğiniz yumuşaklığa gelince kapatın (yaklaşık yarım saat) ve tencereden servis yapacağınız kaba alarak soğumasını bekleyin. Tabaklara alırken de üzerine kaymak koyarak konuklarınıza ikram edin (en iyisi hepsini kendiniz yiyin, çok hafif ve çok güzel oluyor çünkü). Daha da hafif olmasını isterseniz oyuklara elma rendeleyerek pişirebilir, kaymaksız servis yapabilirsiniz. O zaman tarçın da güzel durur bence.