Fesleğenli Soğuk Domates Çorbası

MALZEMELER:

6 tane olgun domates

2 su bardağı süt

1 yumurta

1 kahve fincanı un

1 kahve fincanı zeytinyağı

2 su bardağı domates suyu

Taze fesleğen

Sarmısak

Tuz

Karabiber

HAZIRLANMASI:

Küçük küçük doğranmış domatesler ve sarmısakları zeytinyağında kavurduktan sonra unu ekleyerek pişirmeye devam edin. Domates suyunu ekleyin ve bir kere daha kaynaın. Başka bir kapta süt ve yumurtayı iyice çırpın, kaynayan domatese ekleyin. Baharatlar ve doğranmış yarım demet fesleğeni eleyerek soğuk şekilde servis yapın.

Tadı biraz tuhaf olacakmış gibi görünse de gayet lezzetli oluyor, denemenizi öneririm.

AFİYET OLSUN.

Soğuk Çorba: Vichyssoise

MALZEMELER:

4 tane pırasa

6 tane patates

Yeşil soğan

250-300 gram arpacık soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 lt süt

1 fincan krema

Tuz

Karabiber

HAZIRLANMASI:

Pırasaları küp küp doğrayarak arpacık soğanlarla zeytinyağında soteleyin. Soyulduktan sonra küçük küçük doğranmış patatesleri ilave edin. Hepsini beraberce avurduktan sonra sütü ilave edin.Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve krema ile baharatları ekleyin. Blender ile hepsini püre haline getirin. Soğuduktan sonra taze kekik veya dere otu ile servis yapın.

Süt yerine su kullanılan ya da su-süt birlikte yapılan tarifleri de var, tercih size kalmış.

AFİYET OLSUN.

Humus

MALZEMELER:
2 bardak nohut
1 bardak tahin
Yarım bardak zeytinyağı
2 limon
Kimyon
Sarmısak
Tuz

YAPILIŞI:
Bir gün önceden ayıklanarak ıslatılmış nohutlar iyice ayıklanarak kabukları ayıklanır. Blenderdan geçirilerek iyice ezilir. Bir başka kapta yağ, limon,tahin, kimyon ve tuz iyice karıştırılır. Bunun içine ezilmiş olan nohutlar da eklenerek iyice karıştırmaya devam edilir. Çok kkoyu olursa biraz suyla yumuşatılır. Servis tabaklarına alınarak üzeri düzleştirilir. Bir tavaya konulan sıvı yağa pul biber konularak yağ kızdırılır ve humusun üzerine gezdirilir.
AFİYET OLSUN.

Daha ziyade Akdeniz mutfağında rastlanan humus, besin değeri oldukçe yüksek bir mezedir. Balık yemeklerinin ve et yemeklerinin yanına olabilecek en doğru seçimdir.

Yoğurtlu Köfte

MALZEMELER:
Köftelik bulgur (1 ölçü)
Çekilmiş yarma (2 ölçü) (yarma yoksa yerine un kullanılabilir)
Semiz otu veya ıspanak
Yoğurt
Sarmısak
Tuz

HAZIRLANMASI:
Bulgur ve yarma ıslatılarak ağzı kapalı şekilde bekletilir. Yeterince şiştikten sonra tuz da eklenerek yoğurulur. Hamurdan parçalar alınarak elde uzun uzun yuvarlanır ve nohuttan biraz daha büyük parçalar halinde koparılarak dökülür. Dökülen bu hamurlar tuz da konulmuş kaynar suda, dağılmayacak kadar, haşlanır.
Eğer ıspanak ise kullanacağınız yeşillik parmak kalınlığında doğrandıktan sonra haşlanır.
Eğer semiz otu ise haşlanmadan yaprakları ayıklanarak hazırlanır. Köfteler süzülerek hazırlanmış ve sulandırılmış sarmısaklı yoğurt ile karıştırılır. Bunun içine tercih edilen yeşilik de eklenerek servis tabaklarına alınır ve ikram edilir.
AFİYET OLSUN.

Arzuya göre üzerine biberli yağ yakılarak süslenebilir. Soğuk soğuk yendiğinden yaz aylarının vazgeçilmezidir.

TCHIBO'DAN MUTFAĞINIZA...

Tchibo’dan Termoslu Filtre Kahve Makinesi

Sevdiklerinizle sıcacık sohbetlerinize Tchibo’nun “Termoslu Filtre Kahve Makinesi” eşliğinde kahveleriniz soğumadan devam etmenin keyfini yaşayacaksınız.


Kahve ekipmanları ürün yelpazesini genişleten Tchibo’nun termos özellikli servis kabı ve aroma koruyucu pratik servis kapaklı “Termoslu Filtre Kahve Makinesi” 125ml’lik 8 fincan, 80ml’lik 12 fincan kapasiteli, 129,95TL’den mutfaklarda yerini alıyor.

Termoslu Filtre Kahve Makinesinin dış yüzeyi yüksek kaliteli sert plastikten oluşuyor. Termoslu servis kabının dış yüzeyi çelik, iç gövdesi ise çift cidarlı camdan üretilmiştir. Ayrıca, sıcaklığın en iyi şekilde korunması için cam cidarlar arasında bir vakum bulunur. Servis kabının pratik servis kapağı kahvenin aromasını korur ve termos özelliği sayesinde ise kahveyi uzun süre sıcak tutar. Su haznesinin cam ve çıkarılabilir olması ise ekstra hijyen sağlar. Kahve makinenizi çalıştırdığınızda ışıklı göstergesi yanar. Kahveniz demlendiğinde ise makine otomatik olarak kendini kapatır ve sönen ışıkla kahvenizin hazır olduğunu bildirir. Böylece sadece iki dakika içinde kahveniz servise hazır hale gelir.

Farklı damak tadlarına hitap eden Tchibo kahveleriyle lezzeti ve pratikliği evine taşımak, kahvesini soğutmadan keyifle yaşamak isteyen herkes; 3 Ağustos’tan itibaren Tchibo satış noktalarına veya www.tchibo.com.tr internet adresine mutlaka uğrasın.

FASULYE YAPRAĞI SARMASI

MALZEMELER:
Fasulye yaprağı
5 orta boy kuru soğan
2 su bardağı çekilmiş yarma
1 su bardağı ince köftelik bulgur
Tuz
Su

SOSU İÇİN:
Yarım kilo yoğurt
1 yumurta sarısı
2 kaşık un
Nar ekşisi

HAZIRLANMASI:
Fasulye yaprakları yıkanarak süzgeçte bekletilir (haşlanmayacak) . Diğer tarafta geniş bir kabın içinde bulgur ve çekilmiş yarma ılık suyla ıslatılır. Bir miktar tuz döküldükten sonra kapağı kapatılarak, bulgur şişene kadar bekletilir. daha sonra yoğrulur ve sarma işlemine geçilir.
Fasulye yaprakları yan tarafları kapatılmadan, ince ince rulo şeklinde (kalem kalınlığında) sarılır.
Sarmalar tencereye dizilir. Kaynar su konarak ocağa alınır ve üzerine tuz serpilerek pişirilmeye başlanır.
Kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Tavaya konan sıvı ağa eklenerek iyice kahverengi olana kadar sürekli karıştırılır. İstenen kıvama gelince ocaktan indirilir.
Bu arada 2 kaşık unla 1 yumurta sarısı çırpılarak karıştırılır. Yoğurdu da ekledikten sonra bu karışımı ayran kıvamına getirecek kadar su yavaş yavaş ilave edilir. Tencerey alındıktan sonra telle çırpılarak kaynatılır. Bu sostan 4 kaşık alınarak soğana eklenir. Soğanın içine 1 tatlı kaşığı nar ekşisi eklenerek karıştırılır.
Kalan yoğurtlu sos pişmiş olan sarmaya gezdirilir. Sosun karışması için tencere hafifçe sallanır. Servis tabaklarına alındıktan sonra soğanlı sostan üzerine dökülerek ikram edilir.
AFİYET OLSUN

Çoğunlukla Malatya yöresinde yapılan bu muhteşem yemek pek bilinmez. Ama inanılmaz lezzetlidir ve ayva ve kiraz yapraklarıyla da yapılır. Unutulmaya yüz tutmuş yöresel lezzetlerdendir.Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz.

TEŞEKKÜRLER...

L'Oréal firması ile ilki Haziran ayında olmak üzere yaptığımız her iki kampanyaya yoğun katılım olmasında payı olan ;

beyazpano.net
forum.hergunkampanya.com
forum.kampanyaseverler.com
ibrahimkoknar.net
kam-panya.net
kadinbloglari.com
ayamerdivenkurduk.biz
beyazkod.com
birizbiz.net
kampanyacafe.com
kampanyamelekleri.eniyiforum.net

sitelerine, bu sitelerin ziyaretçilerine, üyelerine ve kampanyamıza katılarak şansını deneyen tüm takipçilerimize, adını yazmayı unuttuğum herkese sonsuz teşekkürler.